凈化車間 潔凈室(Clean Room)，亦稱為無塵室或清凈室。它是污染控制的基礎。潔凈室是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除，并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內，而所給予特別設計之房間。

　　在食品凈化車間內通常使用空氣殺菌、消毒、除臭、除味、除塵凈化設備。食品空氣凈化消毒機可分為兩大類，即食品靜態消毒凈化機和食品動態消毒凈化機。食品靜態消毒機是在無人的情況下使用，*常見的是由紫外線、臭氧兩大核心組件構成，缺點是：不能在食品操作人員工作情況下使用。

　　食品車間動態殺菌消毒凈化機的環境要求與選擇，一般而言，動態空氣消毒凈化機適合于100平米以下的密閉空間使用。更大的面積建議采用多臺組合式使用。在采購時，根據受控食品車間體積、含塵量、濕度、密閉度、產品性質、人/物流量等因素選擇。

　　動態空氣凈化技術采用NICOLER殺毒原理。Nicoler殺毒是一種對人體無毒的殺菌方式。在車間中使用能有效殺滅有害細菌，經國家專業測試能有效滅殺空氣中的霉菌、大腸桿菌、沙門氏菌等含菌空氣；開機 90分鐘后，沉降菌≤15 CFU/皿?30MIN、空氣潔凈度≥30萬等級，可讓加工車間低成本達“無菌無塵”標準；確保食品在這些生產環節中受菌落污染影響不超過國家標準。

　　在食品凈化車間內使用NICOLER殺菌原理的動態凈化設備，配合夏季室內空氣消毒劑，能持續對凈化車間內的空氣進行殺菌、凈化。使凈化車間內的空氣保持一種細菌*少的狀態，有效防止細菌的污染以及擴散，對食品企業的安全把關工作起到一個良好的保護作用。使企業的食品安全受到嚴密的控制。